Форум » » проглоты и любители кулинарных изысков » Ответить
проглоты и любители кулинарных изысков
ivan: люда и наташа, специально для вас, дабы намекнуть на мужскую понятливость!
Джулия: ivan, ну вы и название закрутили)) А как это по-русски будет?))
Люда: Немножко закончу с ладшафным дизайном , пока погода позволяет, надо заняться посадками на участке и... держитесь форумчане, фото тортиков будут.Авторские работы.
Люда: Пока вот, три фоточки тортиков, сделанных на заказ , к дням рождения. Для какого-то малыша Кажется для мальчика, любящего эту страну. И для стоматолога... а вы тоже подумалм, как и я, что для проктолога??? Нет, это не , это зуб.
ivan: Джулия только не сочтите, что я ... как бы это... выё****** ("простите мой французский", как говорят наши друзья из-за океана). я на самом деле не умный, а лишь чертовски догадливый. переводится как гурмэ и гурманы (ценители кулинарных изысков и проглоты. мы привыкли, говоря "гурман", иметь ввиду некоего ценителя, оказывается это "гурмэ". меня в свое время так в лужу с этим посадили, что я запомнил на всю жизнь, до сих пор стыдно. возможно, название привлечет больше любопытствующих. Люда в чем вашей подруге(?) не откажешь, так это в богатой фантазии и умении рисовать. здорово, особенно божья коровка. жаль такую красоту пожирать. скажите, а это вкусно? все-таки пища прежде всего должна быть именно вкусной! про зуб. профессору-офтальмологу филатову, практиковавшему в одессе, на 60-летие подарили большой стеклянный глаз. он вздохнул и сказал:"хорошо, что я не гинеколог"... достоверный факт.
ivan: народ, а тема падает! что, перевелись любители вкусно покушать? Люда была готова обсудить в отдельной темке, у Salex тоже кажись все в порядке с желудочным соком, как и у меня, даже админ был за! ну, поехали?
Люда: ivan пишет: ну, поехали? Не могу. Времени нет совсем. Очень много дел надо сделать по хозяйству. Я уезжаю на 10 дней, а до отъезда надо все переделать. Да и голова занята другим, не кулинарией. Так что, прошу пардону.
Альм: Люда пишет: Нет, это не , это зуб. Так оно и видно, что зуб... и с первого раза... да. А на то место, где добывает свой хлеб проктолог, это не похоже никак, вот. ivan может рецепт яишницы написать? Тема получит актуальность в декабре-месяце... а так же в марте, может частично в феврале.
ivan: Люда да мы не в претензиях...счастливо съездить! Альм а откуда такая сезонность? кстати, всегда считал, что самые-самые спецы по яичнице закоренелые холостяки, а оказалось - собственная жена... вот ведь прикол! а! дошло! вы намекаете на национальный русский большой загул, называемый новым годом, и половые праздники? :)))
Альм: ivan пишет: вы намекаете на национальный русский большой загул, называемый новым годом, и половые праздники? Ну да! Ибо, во всяком случае у меня, все прелести кулинарного искусства мне приходится вкушать только по этим датам, во все остальное время питаюсь производством продовольственного вопроса на скорую руку и как получится... Отощал весь... Прошусь к соседям котиком, может приручат?!
ivan: Альм явно пора искать добрую соседКУ ;)
Альм: ivan тише, тише. Если моя прекрасная половина узнает про добрую соседКУ... кирдык мну.
ivan: Альм мы вас отобъем! посыплем голову пеплом и возьмем всю вину на себя
Альм: ivan ну, тогда я спокоен!
ivan: Альм если что, вы у меня в гостях были, партию в шахматы играли;)
Альм: ivan вы, будете доброй соседкой? Женское население форума нас оценят весьма неадекватно. А свои кулинарные навыки я начал повышать, вот уже и макароны сварить могу и котлету поджарить, даже картошку сварить и сделать из неё пюре. Прогрессирую!!! За шахматы, спасибо, не откажусь сыграть пару партий.
ivan: Альм пишет: вы, будете доброй соседкой? Женское население форума нас оценят весьма неадекватно. не-е-е-э, я себя предложил только в качестве отмазки. так как заподозрить нас в намекнутом "авангардизме" видимо трудновато, ваша супруга как раз и поверит. сколь короток путь от кулинарии к сексуальным перверсиям, оказывается! хотя...
Альм: ivan путь к кулинарии тернист и долог. Ибо работа отнимает кучу свободного времени. В этом году отпуск на даче, с псой в двоем, из меня сделал подобие атлета. Исчез животик, убрались складки на талии, одним словом - апполон. Ну и пса приятно похудела. А все по причине, как из анегдота - "...телефона, телефона, чукча кушать хочет!"
ivan: Альм , положительные последствия звонка жене - наличие еды? ;) с наступлением холодов и окончанием дачного сезона возможна гиперкомпенсация - будьте внимательны! или теперь очередь жены пребывать на даче?
Альм: ivan как в любой истории со счастливым концом... теперь с кулинарией в нашей городской кухне все встало на место.
ivan: хорошо все, что хорошо кончается (имею ввиду ваш дачно-голодный период)
Альм: ivan пишет: хорошо все, что хорошо кончается (имею ввиду ваш дачно-голодный период) Мы тут вдвоем тему продолжаем... когда же к нашей дискуссии присоединятся представительницы прекрасного пола? Скоро новогодние праздники!!!
Люда: Альм пишет: когда же к нашей дискуссии присоединятся представительницы прекрасного пола? Нескоро.Я вот не очень люблю готовить. Иногда приходит этакое вдохновение, но крайне редко. Готовлю простые блюда, без изысков и выкрутасов. Да и те, съедаю в одиночестве или собакам отдаю. Эх..некому готовить-то...муж и старшая дочь на работе, приходят поздно, верещат о том, что на ночь есть они уже не будут... младшая приезжает погостить, так она вообще на бесконечной диете. Йогурт, яблоко, нежирный творог, салатик из огурцов/помидоров, хлопья Фитнесс, вот и вся ее еда. Сварю борщ( я его вкусно готовлю), сама два дня его ем, йорк и коргулька мне помогают, да и потом овчаркам его отнесем.Практически все им и относим. Альм пишет: Скоро новогодние праздники!!! Из хорошего ресторана заказываем( директор - наш друг, кухня обалденная), мне так мастерски ни в жизнь не наваять.Да и на все домашние праздники там и заказываем.Еще и пару официантов припрягаем, если гостей много. Вот и все мое гурмЭ. А когда-то и сыр сама делала и вино... вкусное-е-е-е !!! Закатывала такие вкуснющие помидоры, грибы солила, огурцы были хрустящие... не кляклые и пересоленные, а как свеженькие, крепенькие. Капусту квасила вкуснющую...пельмени лепила .В общем сейчас ни фига этого не делаю. Борщик или того легче: грибной из белых или с фрикадельками за 15 минут-чпок! Быстренько перчики фаршем с со свежей зеленью нафарширую, в духовку на 30 минут-раз!! Для шарлотки яблоки за 5 минут хрясть-хрясть, быстренько залила жидким тестом( его вообще 2 минуты делать) и в духовку-оп! И все готово. А есть никто не хочет. Уговариваешь, уговариваешь.... все блюдут свою фигуру. А если и съедят борща половничек, шарлотки кусочек, дык потом же я и виновата, зачем уговорила поесть на ночь , мол и так уже в дверях застревает.Тьфу.
ivan: Люда, а если поднапрячься и исключить употребление домашними какой-либо пищи на стороне? и так восемь раз!
Julex: Эх..зашла первый раз :) думала рецептегов почерпнуть а фигу
ivan: Julex, а тут одни голодные мужики-и-и...
Альм: ivan пишет: а тут одни голодные мужики-и-и... в точку...
Julex: ужжжжжас....голодные дядьки это опасно
Альм: Julex голодные дядьки не кусаются... Бояться не надо, дядьки совсем ручные.
Julex: Как же не куаются....свои местные дядьки вечером ужас какие страшные када голодные "проездом из Караганды в Бибирево - руки в клетку не совать" А покормишь - вроде и ручные
Люда: ivan пишет: если поднапрячься и исключить употребление домашними какой-либо пищи на стороне? Ну если только ездить за ними по Москве с ремнем наизготовку... Они втихаря на работе в обеденный перерыв что-то перехватывают.А потом дома вечером кочевряжатся, типа фигуру берегут.Дочке-то беречь нечего, она как тростинка, а вот муж... явно где-то его подкармливают, ибо действительно скоро в двери не пролезет.Или с голоду так пухнет...
Альм: Люда пишет: Дочке-то беречь нечего, она как тростинка, Мода... мои дочи тоже фигуру дома берегут, а за дверьми дома живут на одних конфетках.
ivan: Люда пишет: .Дочке-то беречь нечего, она как тростинка, так именно это и надо беречь!
ivan: Люда пишет: грибной из белых а ну-ка, ну-ка! расскажите бульбашу, вы картошку-бульбочку и фасоль в ентот супчик кладете?... захлебнусь сичас собственной слюной!
Люда: ivan пишет: расскажите бульбашу, вы картошку-бульбочку и фасоль в ентот супчик кладете?... Фасоль нет, никогда не прововала, мне кажется тогда не будет привичного вкуса именно грибного супа, его дают белые грибы-боровики.А все остальное, обыкновенно: картошка соломкой или кубиками, мелкая вермишель, чуть обжаренные на сковороде на подсолнечном масле лук и морковь. Из приправ: перец( горошек или кусочек красного жгучего) укроп, петрушка, лавровый лист. Обязательно перед подачей в тарелку сметану...в общем быстро все это готовится и вкусно получается. И еще, все надо готовить на хорошей воде.Это большое значение имеет. Фасолевый суп сам по себе хорош, так же, как и гороховый.
Julex: Люда пишет: Фасоль нет, никогда не прововала, мне кажется тогда не будет привичного вкуса именно грибного супа, его дают белые грибы-боровики.А все остальное, обыкновенно: картошка соломкой или кубиками, мелкая вермишель, чуть обжаренные на сковороде на подсолнечном масле лук и морковь. Из приправ: перец( горошек или кусочек красного жгучего) укроп, петрушка, лавровый лист. Обязательно перед подачей в тарелку сметану...в общем быстро все это готовится и вкусно получается. И еще, все надо готовить на хорошей воде.Это большое значение имеет. Фасолевый суп сам по себе хорош, так же, как и гороховый. ага..один в один
ЖОРА: Люда , поделитесь, плз., что значит на хорошей воде ??? Понятно, что вариантов много. Какой у Вас?
ivan: ага! вермише-е-ель!!!
Люда: ЖОРА пишет: Понятно, что вариантов много. Какой у Вас? Чистая, не вонючая, без примесей. Часто из крана идет така-а-ая бяка...по вкусу очень сильно отличается к примеру от родниковой. Я готовлю на воде из кулера . Водопроводную воду не использую. Вернее вот как: у нас и водопроводная вода, и своя скважина и кулер. Водопроводная вода используется для технических целей: мытья полов, полива в саду и проч.Хотя вроде бы она хорошая( по заверениям местных властей), но ни в какое сравнение не идет с водой из скважины и тем более кулерной. Скважинная вода для мытья , купания, стирки , мытья посуды и собакам. Вода из кулера для приготовления пищи .
Люда: ivan пишет: ага! вермише-е-ель!!! Меленькая, яичная.
Julex: Люда пишет: Меленькая, яичная. угу...а ещё очень последнее время у нас в такой суп идёт лапша из магазинов Бахетле..вот как дома делаешь ..ну почти -почти
Люда: Julex пишет: угу...а ещё очень последнее время у нас в такой суп идёт лапша из магазинов Бахетле..вот как дома делаешь ..ну почти -почти Это вообще-вкуснятина.Но у нас в деревне нету такого магазина.А самой делать-лениво, хотя конечно это быстро...но так удобненько насыпать в кастрюльку готовой вермишели , что думаешь...ну ладно, домашнюю сделаю лапшу в следующий раз. Завтра буду готовить кролика. Сегодня получила от друзей в подарок тушку .Подумала еще, ох! как было бы хорошо, если б подарили уже готового, к примеру тушеного с овощами... а то привезли тушку , а мне ее придется завтра готовить в ущерб нашим прогулкам и на велосипеде с собаками!!! Сейчас каждый хороший день ловить надо, вот начнутся дожди со снегом, тогда и не жалко у плиты стоять или другими домашними делами заниматься, а в последние солнечные деньки ну просто грех быть дома. Пы.Сы. Муж ворчит: ну когда же ты поедешь по мебельным магазинам, надо кое-что еще в дом купить... когда займешься наведением уюта, обещала же, ох! поскорее бы дожди бы зарядили, а то все гоняешь с собаками по полям на велосипеде, как ненормальная! Отвечаю: потерпи немного, подождет твоя мебель , а пуговички пришивать к костюму и носочки штопать буду долгими зимними вечерами
Julex: Люда нуууу..носочки...это уж на глубокой пенсии..а ша самое оно..на велосипеде то да со стаей Ну а кролик чего..он маненький..быстро приготовится, быстро слопается
Люда: Julex пишет: Ну а кролик чего..он маненький..быстро приготовится, быстро слопается Надо постараться вкусно сляпать. Julex пишет: нуууу..носочки...это уж на глубокой пенсии Это долгими зимними вечерами...
ivan: Люда пишет: к примеру тушеного с овощами... а это - как?
Люда: ivan пишет: а это - как? Сегодня сделаю, напишу, как и что получилось.
ЖОРА: Люда Люда пишет: Вода из кулера Спасибо. А то мне все разные фильтры предлагают, а их столько... К сожалению, вопрос кулера пока не рассматривается - нет места для установки Может, когда-нибудь... А пока вкусный супчик...
Люда: ЖОРА пишет: А то мне все разные фильтры предлагают, а их столько... Это тоже вариант. Раньше мы пользовались фильтрами.
Julex: ЖОРА пишет: А пока вкусный супчик... а мы от вас не сильно далеко..у себя в лесопарке родниковую набираем...химический анализ я не делала - но она вкусная в телеке грили что из всех родников эта хотя бы безопасная
Люда: Julex пишет: ..у себя в лесопарке родниковую набираем... Это случаем не тот родник, который через дорогу от канала? Я раньше жила на Войковской и мы часто ходили на тот родник в лес, кажется он назывался " Лебедь". Вода там действительно хорошая.Над родником еще такая хорошая длинная горка, на санках и лыжах здорово было кататься, да и вообще в Покровско-Стрешневском лесу было отлично. И горок много .
Julex: Люда ага-ага , то самый :) только с горки теперь катаются полоумные велосипидеры трамплины делают...и через реку тоже хорошо снесли...а то бобрам покою не было А там где все родники в речку впадают у меня рыженький обожает в жару мочить брюхо...ляжет, глаза закатит и ему хорошо...а этим летом гад зуб сколол об эту трубу...укусил её в экстазе - водичку ловил а жаааалко резец..у него зубья то как в юноши все...
Люда: Julex пишет: ага-ага , то самый Места там были замечательные....я в лесу по полдня с собаками проводила( мечтательно).На прудах тоже.Я вокруг прудов на велосипеде круги нарезала. А жила я на 1-ой радиаторской, потом на 2-ой радиаторской. Julex пишет: только с горки теперь катаются полоумные велосипидеры Тьфу!
Julex: Люда пишет: А жила я на 1-ой радиаторской, потом на 2-ой радиаторской о! совсем близко :) 1-я у меня через двор...наш дом по Ленинградке одним боком, по 1-й - вторым...
Люда: Julex пишет: 1-я у меня через двор...наш дом по Ленинградке одним боком, по 1-й - вторым... Пятиэтажка или сталинский?И если сталинский, то тот, в котором живет Коренев( Ихтиандр)?
Julex: Люда э...15-й короче :) где "свет" был всегда..
Люда: Julex Ну в этом и живет( надеюсь, что до сих пор)- Ихтиандр. [img src=/gif/smk/sm1.gif] Красавец...сколько ж мы любовных писем ему писали... Наверное училась в 747 школе? Мы дрались с девчонками из этой школы, я училась в 223. В 10-х классах 747 были та-а-а-акие красавцы класснючие( они из 21 дома, самого "хулиганского" в то время, ну гитара, длинные волосы, джинсы и т.п. это ж "хулиганство" ), а мы были 8-ми классницами...и у нас в 223 школе (ну не повезло в общем) сплошь какие-то додики во всех выпускных классах, когда как в 747 школе такие были парни-загляденье!!!!Трое из нас стали встречаться с этими ребятами, а девчонки из этой школы из-за них решили дать нам по ... ну в общем было дело, дрались мы неоднократно.
Люда: ivan По теме. Кролика разрубила -разрезала на порционные части, залила водой( немного, только чтобы покрыла) и поставила в глубокой утятнице немножко провариться.Помыла сладкий перчик, морковь, лук( побольше) чеснок, петрушку и укроп, может потом еще кабачка подброшу(картошку не хочу, нежнее будет именно с кабачком , цуккини или простым-непринципиально). А пока пусть немножко проварится. Накрыла крышкой, пусть мягчает на маленьком огне. Добавлю подсолнечного масла и сметаны( на глаз ), чуть попозже. Лаврового листа и может перца горошком.Может душистого... посмотрю в общем.
Альм: Ну вот... потекли слюни...
Люда: Альм пишет: Ну вот... потекли слюни А я, чтобы перебить голод, ем шоколадку...и банан лежит наготове.
Альм: Люда я к тому, что после прочтения Вашего топа учуял запах из кухни. Тама чей то тоже готовится. Нам с собой туды соваться до полного окончания приготовления - незя. Глотаем слюни и ловим чудесные ароматы.
Люда: Альм пишет: Нам с собой туды соваться до полного окончания приготовления Повезло...я бы лучше не совалась и потом скушала приготовленное, чем стоять у плиты( образно). Сегодня ездила в магазин, накупила всего-всего( завтра младшая дочь на неделю приедет к нам), потому вот и теперь готовлю .Как говорится сама себе придумала занятие. Кролика, кашу овсяную с тыквой,легкий "оливье"( без мяса), шарлотку и еще всякой мелочи.Всего сделаю, зато сразу как приедет, поедем с собаками на и велосипедах и пешком. Мне с дочкой легче , чем одной-то по очереди свою ораву нагуливать.К тому же у меня практически все собаки( независимо от возраста и пола) - оголтелые радостные идиоты.
Julex: Люда пишет: Наверное училась в 747 школе? не :) тока первые 2 года ( не было мест), а потом в 40-ю за мостом. А 223 теперь нет..её сломали, построили грузинскую школу...ну а 747-я..тоже со своей спецификой...так что школа Зои и Шуры на той стороне пашет в 3 смены У...ну про кроооолика...я теперь блин тоже захочу...сегодня тупо потушила свинины со всеми овощами которые собирались пропасть и с соком из изабеллы ( которая ещё денёк и ушла бы тоже своими ногами)..правда замучилась выбирать косточки из винограда..но ничего..мякоть потом в блендере ( без шкурок)..и туда же к овощам...очень оно аромата добавило а так..помидоры, лук, базилик, кинза...всё как обычно. Правда один фиг уже всё сожрали и завтра опять в горячий цех Зато бобикам после похода на рынок обломилось индюшачье рагу - довооооольные Люда пишет: оголтелые радостные идиоты угу...у меня старший ещё мелкого научил на стаи в лесу охотиться подлец...раньше один под получал, теперь оба..всё лето дрюкала специально мимо ходила
Люда: Julex пишет: меня старший ещё мелкого научил на стаи в лесу охотиться подлец...раньше один под получал, теперь оба..всё лето дрюкала специально мимо ходила Бесполезно для моих...пинка под могут получать как лакомство, регулярно и все равно будут лететь на стаю дворняжек и дядек пугать(мимо далеко проходящих с пивом и и куда-то еще ). Вчера такой дядька разозлился и стал метать в троих моих молодых дураков( глумящихся над ним) бутылки пива.Прямо как гранаты. Это было на нашем небольшом таком поле, довольно живописное место и удобное для нарезания кругов моими молодыми дураками. Я там обычно немножко делаю остановку-перерыв между ездками на велосипеде. А они тем временем в соответствии со своими пристрастиями: кто в навозе поваляется, кто-то в ручей залезет, кто-то найдет селедочную головку или другую вонючку и будет с удовольствием чавкать. И носятся друг за другом , поглядывая по сторонам и находясь в ожидании развлечений: или стая местных дворняжек прибежит нас пугать или дядька пересекать будет наше небольшое пространство, в общем и то и другое появившееся в поле зрения, прекрасное развлечение для троих идиотов( одного мальчика и двух девочек).
Люда: Julex пишет: так что школа Зои и Шуры на той стороне пашет в 3 смены Она в мое время была на ремонте. А вообще очень хорошая школа. Не сравнить с 747. Julex пишет: А 223 теперь нет..её сломали, построили грузинскую школу... Да-а-а-? А учатся в ней именно преимущественно грузины или она интернациональная по составу?
Julex: Люда пишет: а-а-а-? А учатся в ней именно преимущественно грузины или она интернациональная по составу? http://www.izvestia.ru/articles/article2024249/ http://www.trinitas.ru/rus/doc/0012/001a/00120293.htm Как -то вот так...
Люда: Julex Пипец... охренеть, что творится...рассадник какой-то, а не школа.
Люда: ivan По теме. Кролик получился вкуснейшим, мягким, нежным и сочным. Помимо перечисленных овощей , сунула еще репу.А про сметану я написала? Что-то не хочу заглядывать в предыдущие посты... расстроила меня инфа о моей школе.
ЖОРА: Julex пишет: родниковую набираем... Оно, конечно, правильно и это все же выход. Машина под боком, можно доехать. Только хранить-то ее потом где? У нас в подъезде, семья одна так же, видимо, возит - периодически наблюдаю как мужская половина из машины неимоверное количество многоразовых бутылей перетаскивает. Явно из какого-то родника водичка Вот только спросить, где они это все хранят - стремно как-то - не настолько у нас близко-соседские отношения
Julex: ЖОРА ой :) ну мне 18 литров от кулера бутыли летом хватало на какое -то время...она кстати не цветёт как водопроводная...приделали помпу и прикладывались в течение дня
Люда: ЖОРА пишет: Только хранить-то ее потом где? Хорошая вода не цветет и не пахнет. Я раньше пользовалась фильтрами, но довольно часто покупала и воду для приготовления пищи в 5-л бутылях.
ivan: о национализме, "знаменитом грузинском" шовинизме, ксенофобии, расизме и т.д даже писать не хочу, хотя цепляет. все же здесь это - флуд. мда-а-а, мысли, мысли, мысли.... кролик с репой шибко заинтересовал, несмотря на предпочитание мной жареного. надо подкинуть идею жене. правда, что хорошая вода долго не портится. на севере я пил воду, простоявшую в далеко не стерильной посуде один год - вкусная вода была. девушки, а все-таки сподвиг я вас на кулинарные посты, а? (ехидно улыбаюсь и подмигиваю)
ЖОРА: Собственно, проблема возникла не на пустом месте. Вчера утром сбылась, что называется, "мечта идиота (с)" - привезли заказанный мной эл. чайник, да не простой, а вожделенный - прозрачный (колба из закаленного стекла). Радости не было предела, пока не начала пользоваться. Тогда-то я и увидела, что мы пьем (в непрозрачном чайнике оно не видно и поэтому так не "возбуждает") Там такое в осадок выпадает Вот отсюда и решение заняться поиском фильтра или альтернативного варианта А я-то все: "Посмотрите, какой супчик наваристый" ...
Julex: ivan пишет: девушки, а все-таки сподвиг я вас на кулинарные посты, а? (ехидно улыбаюсь и подмигиваю) нуато Очень люблю барашка под апельсиновым соусом с миндалём
Люда: ivan пишет: девушки, а все-таки сподвиг я вас на кулинарные посты, а? (ехидно улыбаюсь и подмигиваю) Сподвиг, я это чувствовала со своего первого поста уже о кролике. Но с удовольствием повелась, настроение было.
Люда: ivan пишет: несмотря на предпочитание мной жареного. Надо жареное все-таки по возможности исключать из своего рациона, впрочем как и копченое и жирное. Я в последнее время подсела на приготовление всего, чего только можно, на парУ.
ivan: Люда блин, ну почему все вредное так вкусно! Julex , явно первая половина названия темы про вас!!!
Julex: ivan от уж не знаю, но вкусно пожрать люблю
Julex: А барашек это легко и просто ( хотя у нас тут таких барашков как на кавказе нет нас друзья в Нальчике угощают, когда мы приезжаем..оооо..такого тут не найти..и в Домбае тоже). Вобщем баран, лучше барана..лучше помоложе..но если нет..ну какой есть, если баран не новый и довольно жёсткий, может помочь оставление мяса уже разделанного ждя жарки в соке 2-3 киви...будет мягче. Баран перчу ( 5 перцев..лучше когда только смолото), солю чуть-чуть, на разогретую сковороду со сливочным маслом...обжариваю куски быстро с 2-х сторон, потом огонь делаю на минимум. Если сковорода большая, мясо можно сдвинуть и лук спассировать прям посерёдке..если нет - то на отдельной. Выжать сок 4-х апельсинов и когда мясо уже с луком равномерно по сковородочке имеется, вылить сок...миндаль можно добавить прям в сок ( ша продают уже молотый)...а можно лепестками на куски. Можно добавить сметаны жиденькой..или сливки..да и молока можно..всегда по-разному бывает, зависит от запасов пищщщщЫ. Дать побулькать минут 20 на минимуме под крышкой. Если сок не упарился, можно позатянуть мукой немного. Базилик-кинза мелко рубленные лучше после всего поверх..минут за 10 до готовности. Гм..может какие-то ньюансы и забыла которые автоматически происходят..если вспомню - напишу.
Nubira: Julex Садюга! в следующий раз без баранины не приезжай
Julex: Nubira вашенская таможня мясссу отберёт они у вас чистА звери в Европу проще съездить блин....
Альм: А есть рецепты, что бы так быстро и сразу. И без перчиков, чесночков... что бы такой чайник кулинарии как я смог сварганить? Там чё нить нашинковать, сварить. Ранее в детстве, на проживании у бабушки на летних каникулах в дерёвне, научился сушить грибы на деревьях. Во вкуснатища!!! А еще помню, рыбу вялил, тоже на дереве. Вкуснатища!! Ну а чё, голодное детство!
Nubira: Селедочка под луком с вареной картохой
Julex: Альм оладьи кабачковые а? если сковородень большая...минут 15 из 1 кг...
Nubira: ...сало с часночком на черном хлебе еще можно падчеревку на картохе запечь в духовке.
Nubira: ...любая красная рыба - в духовку на решетку, потом лимончиком полить - красота!
ivan: альм захлебнулся....
Альм: ivan ну да, это не грибочки на деревьях сушить. Первый опыт по вяленью рыбы у меня был не удачным, рыба стала кормом для беленьких таких насекомоядных, потом из них получаются цокотухи.
ivan: Альм а у меня батя плавал, меня с собой брал летом. у нас на юте между шпилями и лебедками стояла огромная бочка с солью наижутчайшего помола (мечта деда-сторожа с берданкой) специально для обучения нас, голопузых пяти-шестилеток, искусству засолки пойманных мальков. обходились без "беленьких"!
Almera: Давно не появлялась на форуме, а тут темка вкусная! Альм, специально для Вас , простой рецепт-дополнение к предложенной Юлей селедочке с лучком и картохой .Салат из молок и икры(смотря какого полы будут рыбки ) нарезать кусочками молоки и икру, добавить кубики вареного картофеля, репчатый лук, майонез и перемешать , вкусняшка.
ivan: Almera , привет почти землякам! а чего редко приезжаете на выставки? майн штерн процветает? а по рецепту... да архангелосы нам, безрыбным волжанам, сто очков вперед дадут по таким вкусностям! знаете какую они уху из свежепойманной селедки варят? кто впервые пробует, ест молча - некогда... я поспорил как-то с ними по поводу ухи (утверждал, что из осетрины лучше) - проиграл позорно!
Almera: ivan пишет: а чего редко приезжаете на выставки? майн штерн процветает? ну мы пока не разжились собачкой голубых кровей, а то что имеем не выставочное , а про Майн Штерн промолчу вижу вы и так в курсе
ivan: Almera , да в курсе... намедни Чемпион закрыл юного. неплохой кобель, только флегматичен несколько, имхо.
Almera: А уху из свежепойманого сомика(мелкого) и тарашки не пробовали?, больше никакой туду рыбки не надо, оч вкусно!!!
ivan: Almera не-е-е, такой коктейль не пробовал...заинтересовался! а это ваше фирменное астраханское?
Almera: неет, это то что попалось на крючок , как оказалось безумно вкусно
ivan: у нас рыбачки агитируют за семерную из мелочевки ассорти, а на дону иначе, там судак, сазан, осетрина
Almera: семерная, это семь раз рыбу закладивать? с голоду помрешь, пока дождешься
Almera: я кладу сразу много разной рыбы, мелочь сверху, чтоб выбрать раньше и воды не много и варить на большом огне НЕ НАКРЫВАЯ крышкой (и пенку не снимать)
Альм: Almera пишет: нарезать кусочками молоки и икру, добавить кубики вареного картофеля, репчатый лук, майонез и перемешать , вкусняшка рецепт как раз по мне. Как пол у рыбки определить пока не знаю. У меня дочка младшая заядлый рыбак, летом на даче каждый день с ухой.
Almera: Альм пишет: Как пол у рыбки определить пока не знаю. я пацталом
Almera: разрезаешь пузо, если икра -дефочка, молоки-малчык
Альм: Almera да уж... а так на глаз без хирургии разве не узнать? Как же они размножаются то, если у них все внутри?
Almera: думаю не дадут вам этого сделаь в магазине, а вообще недо надавить на животик в области анального отверстия и посмотреть что выйдет, икра или молоки(про третий вариант молчу ) Вот только не знаю пройдет ли этот номер с СОЛЕНОЙ селедкой
Альм: Almera пишет: про третий вариант молчу вот третий вариант, я так думаю не съедобен!!!
Almera: Альм пишет: вот третий вариант, я так думаю не съедобен!!! догадливый какой
Almera: У самца шире спинка , а у самки животик,если наглядно.
Альм: В нашем случае пока не попробуешь, вкус не разберешь. Но третий вариант я и пробовать не буду, эт точно.
Альм: Almera пишет: У самца шире спинка , а у самки животик,если наглядно. Вот опыта нет. Раньше как то и не задумывался, что попадет на крючок то и съел. Впервые, наверное в классе во 2-м, поймал карася озерного (желтый такой) принес значит бабушке показать (лето в деревне). Ну она его на шкофародку, после обезглавливания и удаления внутренностей, на зажарку. Вот... для меня было чудеса, когда эта рыба начала прыгать на сковороде. Карась в итоге вкусный получился. Его у нас только жарят.
Almera: а вот если его пожарить(потомить )в сметанке, мммммммм ням-ням
Almera: поймали как то карасей, а чистить сил не было, кинула я их в холдильник, до завтра, утром чищу а они рты разивают, завтрак просят , живучая рыбка
Альм: еще лучку добавить, картошечки рассыпчатой.
Альм: Almera пишет: живучая рыбка да!!! У меня дед был рыболовом - профессионалом. Раньше плавал на траловых судах капитаном, потом на пенсии на зимнюю рыбалку бегал. Приносил много разной рыбы, рыба практически сутки лежала в "кузове", и даже после такой невзгоды многие рыбы продолжали открывать рты.
Almera: еще одно блюдо из рыбы, готовлю из карасейи или буффал. понадобится феле рыбы , картофель и много лука, майонез, черный молотый перец, соль масло подсолнечное. На дно сковороды льем масло, немного, пару ложек столовых, выкладываем порезанный кружочками картофель в один слой перчим, сверху кладем слой рыбы (филе порезать полосками шириной 4-5 см), солим перчим, поверх рыбы лук дисками, не разбирая на отдельные колечки.Повторяем слои пока не наполним сковороду, до края оставить 2-3 см. Разводим майонез водой или жидкой сметаной, чуть присаливаем и заливаем наши слои. Накрываем крышкой, ставим в духовку на 20 мин, потом снимаем крышку и запекаем до золотистой корочки. Подавать на совороде , порезав как пирог.Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
Альм: Almera спасибо за рецепт
Almera: на здоровье!!!
Альм: Ну вот... тема потихоньку начинает терять актуальность. Заканчивается череда праздников и выходных.
ivan: Альм, не-не-не! впереди день милиции, закрытие парусного сезона, закрытие шашлычного сезона, католическое рождество, НОВЫЙ ГОД!!!
Lesya: Вобщем тортиков должно быть много )
Альм: ivan и Lesya вот если бы Люда написала рецепт тех вкусняшек, которые так красиво были оформлены в начале топа... все бы стало в свое русло.
vennetta: По рыбе могу сказать, что лучше и вкуснее Байкальского малосольного омуля или сига, или жареного хариуса, или любая из этих рыб горячего и холодного копчения - вот это вкуснатища!!! Особенно с картошечкой и лучком! Пальчики оближешь
Альм: vennetta сиг и хариус и у нас в реке Пинеге плавают. Ешо не ел, но от коллег по работе и по совместительству рыболовов-любителей, слышал, что рыбы вкусные.
vennetta: Альм, очень вкусные! Обязательно попробуйте!
vennetta: Правда Байкальский сиг и хариус думаю от вашего отличается... Может я ошибаюсь
Альм: vennetta пишет: Альм, очень вкусные! Обязательно попробуйте! Еще бы заставить себя порыбачить, мне ехать от дачи до того места на Пинеге порядка 60 км. Моя дача почти в низовье Пинеги, а рыбка эта в верховье. Все бы хорошо, но дороги. vennetta пишет: Правда Байкальский сиг и хариус думаю от вашего отличается... Может я ошибаюсь это бесспорно, мои коллеги, если бы было время, махнули бы на рыбалку на Байкал не задумываясь.
ivan: vennetta Альм , а МУКСУН?!...
vennetta: ivan Это рыба такая? Я о ней ничего не слышала...
ivan: vennetta , она, рыба! только пару раз в воркуте и пробовал. зря пробовал, теперь забыть не могу...
Белка: vennetta пишет: а МУКСУН?! vennetta пишет: Это рыба такая? ivan пишет: она, рыба! Он, муксун, ооочень вкусная рыба Просто ум отъешь!...
ivan: Белка челябинск знает, а иркутск нет...
vennetta: ivan пишет: челябинск знает, а иркутск нет... Ещё узнаем
ivan: vennetta осторожней-осторожней! а то поймаете, съедите - подсядете...
vennetta: ivan пишет: осторожней-осторожней! а то поймаете, съедите - подсядете... Ну подсядем, так подсядем. На вкусную рыбу можно и подсесть
Nataly: тема переименована по предложению автора )
ivan: Nataly vennetta это хорошо только когда предмет вожделения постоянно доступен. а то ведь по ночам сниться будет!
vennetta: ivan тоже верно! Вот сейчас зима начинается, на Байкал не ездим, рыбу не едим. А как хочется
ivan: vennetta а вы там с буеристами законтачьте, они хвастают, что без рыбы в город не возвращаются. буеристы это которые к гробику коньки приСОБАЧИЛИ (коллеги!), парус с яхты уворовали, и гоняют по льду, как оглашенные
vennetta: ivan где же их найти? Да и льда ещё нет... Рыба в принципе и в городе продается, но это уже не то!
ivan: vennetta, они сейчас на берегу истекают слюной и с горящими глазами точат и точат ржавыми напильниками свои проклятущие коньки
vennetta: ivan
ivan: поднимаем темку и напоминаем о нашем существовании обещавшим новогодние рецепты!...
Lesya: ivan правильно
Альм: ivan пишет: поднимаем темку и напоминаем о нашем существовании обещавшим новогодние рецепты!... НГ прошел, тереча ждем-с рецептов к 23 февраля... и
ivan: Альм , пипец, нас девушки прокатили!!! а ведь обещали к новому году завалить вкусненьким, правда?
Альм: ivan да уж... кризис однако.... ivan пишет: а ведь обещали к новому году завалить вкусненьким, правда? Обещание, думаю, выполнят. Не за горами 2012 год
ivan: Альм , спорим, не выполнят?
Альм: ivan пишет: Альм , спорим, не выполнят? А там не за горами и 2013 В какой-нибудь год и уложатся.
ivan: Альм нет, ну посмотрите вы на них! не расшевелить никак! ладно, девушки, не надо кулинарных секретов, давайте посмакуем воспоминания
Альм: ivan давай те посмакуем... каша овсяная, каша рисовая, каша манная
ivan: Альм яишница опять-таки...
Iveta: мдааа....нет, ну я, конеШна, могу нарисовать рецепт...Идёшь в магазин, в Масквабадский, там рыба в куче льда....не факт, что умерла своей смертью...и не факт, что в текущем году...)...название у всей рыбы одно - КРАСНАЯ! Смотришь на руки продавца, на рыбу...насилуешь мозг...потом звонишь овчаристам в Волгоград, в Архангельск, в Иркутск, в Челябинск...и слёёёзно просишь ну хоть вяленую что ли, но НАСТОЯЩУЮ, прислать!.....я тут почитала ...я таких рыб за 40 лет и не видывала..... ...а из Масквабадской я не готовлю...токма если просто сварю.....когда очень хоца... Муксун...пойду хоть почитаю, кто это? ....посмотрела.....540 рубчиков за кг ...карОшая, видно, рыба...не, ребят...пригласите в гости...сами поймаем, на месте рецепт состряпаем ...
Marta: Не кулинарный изыск, но все-таки, привлекает своей простотой до безобразия: Берешь тушку курицы и килограмм обычной соли (в картонной коробке продается такой) Включаешь духовку градусов на 200. На протвень высыпаешь всю соль, так слегка утрамбовываешь. Курицу я промываю под струей воды, и кладу на соль спинкой. Затем запихиватся все это в духовку на час-полтора(смотря какой размер курицы, проверяю, если сок светлый вытекает, курица готова.) и потом достается золотистая, с хрустящей корочкой, ароматная, в собственном соку приготовленная, мягкая и нежная курочка! Курицу ничем не мазать, ни солить, ни перчить, масло не лить! Вот лично у меня теперь снят вопрос, чем кормить гостей. Возни нет и вкууусно!
Альм: Marta а в качестве гарнира, чего подкладываете?
Marta: Да все, что придумаю. Карофельное пюре, картофель жареный соломкой или половинками, картофель фри, рис, можно просто салат овощной. Что еще? Можно рис немного недоваренный поджарить на сковородке, добавив соевый соус (только предварительно не солить при варке), получится жареный рис по-китайски Только брать тогда длиннозерновой рис, чтоб не слипся. Хотя иногда мне проще приготовить две курицы и тазик салата и не парится с гарниром Ну там еще че-нить на стол накидать для разнообразия.
Альм: Marta пишет: еще че-нить на стол накидать для разнообразия. Это наверное вилки, ножи???? Курица с рисом, это такая вкуснотища. Мы с супругой купили микроволновку с грилем (было это в прошлом веке), я такую курицу отбацал практически по вашему рецепту... (сам собой восхищаюсь). Курица была наша Уемская - настоящая. пальчики оближешь, еда богов. Сейчас, от куда везут, чего везут, не кура, а труп с розовой расцветкой - при приготовлении запах неприятного происхождения. Один раз... не поверите... В духовке случился пожар, кура вспыхнула. Пламя до потолка, заливали водой из чайника, потушили. Адреналина!!!
Marta: Альм Обалдеть! Вы там поосторожнее с курицей -то! Про то что непонятно что едим, это да! Да что там курица! Мы вот на работе купили молоко в пятницу и забыли, холодильника нет у нас. В понедельник иду на работу, думаю, блин молоко скисло, кофе не попить с молоком. Купила сливок по дороге. Так прихожу, беру эту молочную пачку, а молоко там как новое и ничего ему не сделалось! А помидоры! На даче разрежешь свой - запах помидорный стоит, а в магазине куплю - как трава, только красненькая. Так что сейчас все из нефти наверно делают, только с разными вкусами!
Джулия: Зато корма у собак высококачественные из натуральных продуктов (ну не шмогла я промолчать )
Marta: Джулия Так корма-то наверно из высококачественной нефти! Про питание собы уже писали где-то, что едят лучше нас. У меня родственники косо смотрят: перепелиные яйца ест только собака, люди позволить себе этакую роскошь не могут!
Альм: Джулия пишет: Зато корма у собак высококачественные из натуральных продуктов
Iveta: ВОТ! Потому я ем рис, китайские мухоморы (которые шитаки), пью с собакой тибетский чай, и зааамечтательно себя чуйствую! Ещё по весне плазмаферез и гидроколонотерапия, и вообще СУПЕР!...
ivan: как активно тут... даже про видимо вскормленных на гексогене птичках есть! явный прорыв! Джулия пишет: Зато корма у собак высококачественные из натуральных продуктов Iveta пишет: по весне плазмаферез и гидроколонотерапия о как! а я свою донорскую карьеру закончил плазмаферезом. оказывается это полезно! надо было ишшо колоногидротерапию (бр-р-р) присоединить...
Iveta: ivan ....хоть дяденьки и воротят нос от гидроколоно, но энто жуть, как пользительно....а плазмаферез я уже второй год осуществляю...раз в полгода... оченно даже ...кровь недавно сдавала, сказали, можно в космос....
Джулия: Как грится - до кучи)) Была у меня дочь в январе в Париже. Питалась во всяких общепитах. Ну и заносило иногда в неплохие места. С завтраком совсем беда. Сэндвичи по утрам достали, чая обычного не найти. Картофель везде фри, одним словом полное искусственное г... Причем и в дорогих местах тоже. Сок купили - опплевались. Вся Европа на фаст-фуде сидит. Одна радость - итальянский ресторан макарон покушать)) Пришли как-то туда утром и заказали макароны (т.е. пасту) и чай. Над ними посмеялись (не приняты такие завтраки там). Больше никого, вдруг заходят еще несколько человек и тоже просят макароны и чай . Русские тоже оказались, кто ж еще)))
ВОВ: Не знаю, было ли тут такое или нет... Очень быстро и просто. И вкусно. Продукты: 1. Куриная печень (обычно беру один лоток). 2. Лук 2-3 луковицы. 3. Чеснок 3-4 зубочка. 4. Зеленый горошек консервированный 1 банка (вкусный - крымский или Краснодарский "Кормилица"). 5. Соль, подсолнечное масло. Режем лук (как вам угодно), немного обжариваем в сковороде на подсолнечном масле. Кладем печень в сковороду с луком (сковорода горячая - чтобы сразу "схватилась" печенка и сок не вытекал). Быстро обжариваем, перемешивая. Немного солим. Главное - не пережарить печенку! Иначе вместо нежной и сочной будет сухой. Кладем на печенку горошек (можно не сливая сок-рассол, можно слить). Я люблю и так и так. Добавляем еще соль по вкусу, посыпаем измельченным чесноком. Можно любимой зеленью. Накрываем крышкой и надо немного протушить. Вместо печенки можно - филе курицы, куриные сердечки, свинину. Вместо горошка можно - фасоль из баночки. Хоть в своем соку, хоть в томатном соке. Хоть красную, хоть белую. Бон аппетит!!!
ВОВ: Хотела уже идти делом заниматься (розетки к выставке лепить), но –нет, сначала рецепт салата! Вдруг кому-то чего-то хочется, а чего - не знает? Мой любимый салат из цветной капусты. Хотя там кроме капусты, есть еще ингридиенты. Я на свой день рождения решила приготовить еду по рецептам молодости. Все удивлялись: новые рецепты? Как вкусно! Вот Классический советский салат. Салат из цветной капусты. 1. Капуста цветная 1-2 вилочка. 2. Помидоры свежие 3-4 шт. 3. Огурцы свежие 2-3 шт. 4. Зеленый горошек – 1/2 банки (я кладу всю банку – люблю я его). 5. Сметана – ½ стакана. 6. Майонез - 2-3 ст. ложки. 7. Сахарный песок – щепотка. 8. Соль – 1,5 чайные ложки. 9. Зеленый лук – ½ пучка. 10. Салат зеленый 5-6 листиков (я кладу зелень – петрушку, укроп, сельдерей, кинзу –короче, кто что любит…) Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, сварить в подсоленной воде до готовности и там же остудить. Помидоры, огурцы нарезать ломтиками, салат – нарвать, зелень – пошинковать. В капусту, помидоры, огурцы, зелень добавляем зеленый горошек, соль, сметану, майонез, сахар. Все аккуратно перемешиваем. Можно украсить зеленью.
Альм: ivan ну вот... как говорил наш незабвенный комбайнер миша - главное нАчать... знАчить, процесс пошел. Пока мы с Вами вспоминали рецепты яичницы и манной каши, наши дорогие прекрасные женщины таких вкуснятин тут понаписали... с таким подходом... я ужо сам смогу чёнить скулинарить из их рецептов... всё просто и доступно.
ivan: Альм и-мен-но! ВОВ да не было тут такого, не было. ваще с голодухи животы подводит, с рождения не кормили. осталось только девяносто килограммов... вспомнил, рассказываю. вяленый тунец (имхо любая рыба), мякоть кокоса, лайм, лук репчатый, острые-острые специи по вкусу. все мелко-мелко рубленое. употреблять лучше с пресными лепешками из какой-нибудь рисовой или кукурузной муки, и яишницей из черепашьих (куриных) яиц. на первый взгляд не бог весть что. на второй - "хм". на третий - остается "м-м-м". вспоминается потом с тоской.
Альм: ivan пишет: осталось только девяносто килограммов... В смысле, до ста??? ivan пишет: вяленый тунец (имхо любая рыба), мякоть кокоса, лайм, лук репчатый, острые-острые специи по вкусу. все мелко-мелко рубленое. употреблять лучше с пресными лепешками из какой-нибудь рисовой или кукурузной муки, и яишницей из черепашьих (куриных) яиц. на первый взгляд не бог весть что. на второй - "хм". на третий - остается "м-м-м". вспоминается потом с тоской. Во!!!
ivan: Альм , до двух центнеров ;)))
ВОВ: ivan пишет: вяленый тунец (имхо любая рыба), мякоть кокоса, лайм, лук репчатый, острые-острые специи по вкусу. все мелко-мелко рубленое. употреблять лучше с пресными лепешками из какой-нибудь рисовой или кукурузной муки, и яишницей из черепашьих (куриных) яиц Крутобл! Из всех деликатесов на праздничном столе первым почему-то съедаеся вот этот "деликатес": Редька со сметаной. Редьку очистить от кожуры, промыть и замочить в холодной воде на 15-30 минут. Натереть на крупной терке. Круто посолить, помешать, оставить на 15 мин. Отжать. Добавить сметану, можно немного майонеза. Если требуется, досолить по вкусу. Вместо сметаны и майонеза можно с подсолнечным маслом. Тоже вкусно. Можно не тереть на терке, а порезать тонкими пластинками (кружочками), но тоже посолить, выждать время и отжать.
ivan: а чё, здоровая русская пишша! теперь самое главное - научиться на рынке не проходить мимо самых очевидных продуктов. ВОВ ето...сказывается недоученность... это намек на "круто, бл*"? да простят меня модер и пользователи! не, я не вые*сь. когда о еде заходит разговор, иногда вспоминаю простую истину: когда с едой вокруг полная тоска, то не пытайся найти привычной тебе пищи, ешь то, что едят местные.
ВОВ: ivan пишет: ешь то, что едят местные Кокосы у нас, конечно, тоже продают... А в какой Вы местности ели лепешки с черепашками?
ivan: загибался с голодухи на мальдивах
ВОВ: ivan Как в фильме "Изгой?". Там тоже рыба и кокосы...
Альм: ivan пишет: до двух центнеров ;))) ОООО ооо
ivan: ВОВ, слаб я в синематографе, не помню такой фильмы. может это другой перевод названия и в нашем прокате имя было иным? ну, да не суть. да, там, на островах, это основные продукты питания. и еще совершенно жуткий, рахитичный кругленький такой местный перчик. который при легком контакте с кожей оставляет красное пятно часа на 4-5. Альм, ну как вы могли меня заподозрить в такой распущенности... понимать, как написано: рост 183, вес 90 кг натощак после утреннего стула.
ivan: ВОВ , все, вспомнил! да, хорошее кино. чуть слюнявое, а так-то очень даже гут. хэнкс хорош
ВОВ: ivan пишет: хэнкс хорош Особенно после титров..."прошло четыре года..." Кстати, Мальдивы эффективны ли для похудания? И какие экзотические блюда там еще водятся?
Альм: ivan пишет: ну как вы могли меня заподозрить в такой распущенности... понимать, как написано: рост 183, вес 90 кг натощак после утреннего стула. уп-с
ivan: ВОВ о да, вполне! хлеба там в нашем понимании нет, из мяса только буйволятина мороженая-перемороженая, забоя годичной давности, но при гарантированном соблюдении мусульманских традиций, овощи примерно такие, как неимущим на рынках откладывают. плюс активные телодвижения в океане при улепетывании от всяких ядовитых-жгучих водоплавающих, а на берегу не менее активные отмахивания от мух и москитов. плюс атмосфера, близкая к бане. плюс "no news, no shoes - I'm on Maldives, т.е прсиживать штаны в инете не будешь. в общем через месяц килограммов 10 будут воспоминаниями. если отдыхать на курорте, то все несколько иначе.
ВОВ: ivan Ясно... Значит, будем отдыхать там же, где и всегда отдыхаем. И питаться по-русски...
Марина: ВОВ пишет: Продукты: 1. Куриная печень (обычно беру один лоток). 2. Лук 2-3 луковицы. 3. Чеснок 3-4 зубочка. 4. Зеленый горошек консервированный 1 банка (вкусный - крымский или Краснодарский "Кормилица"). 5. Соль, подсолнечное масло. На выходных по стечению обстоятельств именно такой набор продуктов под рукой оказался. Обычно ее (печень) со сметаной и луком жарю, но тут решила изменить своим традициям и попробовать ваш рецепт - вкуснятина получилась! Беру рецептик на заметку, Спасибо
ВОВ: Марина на здоровье!
ВОВ: Сижу вот тут, за монитором, понимешь, ем типа плов с грибами... Может, кто тоже хочет? Я поделюсь. Рецептом. 1. Рис 2 стакана. Промыть в проточной воде, слить. Залить горячей водой, добавить 1 столовую ложку соли и пусть постоит. 2. Филе курицы, индейки - 300г (или свинина, баранина). Порезать на небольшие кусочки и поставить обжариваться в растительном масле. 3. Две большие луковицы, одна крупная морковь - нарезать и положить обжариваться к мясу. 4. Грибы 300г (свежие; у меня были замороженные и уже нарезанные шампиньоны из магазина) нарезать не очень мелко и добавить к почти дожаренным продуктам. Ещё немного все обжарить. Слить воду из емкости с рисом. Сложить всё (рис, мясо с овощами) в кастрюлю (лучше с толстым дном). Посолить, кинуть несколько горошков перчика и лавровый лист. Несколько зубочков чеснока (лучше не резать, я его выкидываю после приготовления, вареный он не очень). Залить все водой (сверху воды д.б. на палец). Поставить на средний огонь. Когда вода сверху выкипит (это произойдет быстро), накрыть крышкой, убавить огонь и минут через 5-7 снять с огня. Накрыть сразу кастрюлю чем-нибудь (я ставлю на подставку для горячего, накрываю кухонным полотенцем и сверху еще теплым платком (курткой, шарфом, большим полотенцем...)). Минут 40 должно это усё постоять. Потом можно есть. Иногда делаем это без мяса. Побольше грибочков и будет вкусный постный плов. Или типа.
ВОВ: Кстати, можно всё то же самое (мясо, грибы, лук, морковь...), только вместо риса - гречка. Тоже вкусно.
Marta: ВОВ Приготовила два блюда, печень куриная и плов с грибами, вкуснотища, теперь рецепты числятся у меня в постоянных! Спасибо!
Lera: Делала сегодня говядину по бургундски (по рецепту А. Зимина) Дело хлопотное, но мне кажется результат того стоит. Вино брала калифорнийское. На настоящее бургундское рука не поднялась. Еще и на завтра осталось.... 4 порции Время приготовления — 3 час. Основной ингредиент: мясо Категория блюда: основные блюда Говядина — 1 кг Вино красное сухое — 1 л Чеснок — 4 зубчика Лук репчатый — 1 головка Петрушка — 20 г Тимьян — 2 стебля Лавровый лист — 1 штука Перец черный горошком — 8 штук Бекон — 100 г Масло сливочное — 50 г Масло растительное — 50 мл Масло оливковое — 50 мл Мука пшеничная — 2 столовые ложки Морковь — 4 штуки Лук-шалот — 12 штук Шампиньоны — 500 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Говядину нарезать крупными кубиками, репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа. Положить мясо, лук, чеснок, веточки петрушки, лавровый лист, тимьян, черный перец горошком в глубокую миску и залить красным вином. Перемешать и поставить в холодильник на сутки мариноваться. Из готового маринада достать мясо, обсушить кусочки на салфетке. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Извлечь бекон из сковороды и в жире и масле обжарить говядину до образования коричневой корочки. Добавить муки, перемешать и жарить еще минуту. Извлечь мясо и переложить его в глубокий сотейник. Процедить через сито маринад и добавить его к мясу. Высыпать в сотейник жареный бекон и поставить мясо тушиться. Примерно через полтора часа разогреть сковородку и на смеси оливкового и сливочного масел обжарить крупно нарезанную морковь до золотистой корочки. Пересыпать морковь к мясу, тушить еще двадцать минут. После чего обжарить на том же масле в той же сковородке очищенный лук-шалот целыми маленькими луковицами. Пересыпать лук в сотейник и тушить еще двадцать минут. Разрезать шампиньоны на половинки и обжарить их во все той же сковородке. Добавить в сотейник к мясу и луку. Попробовать бульон, посолить, поперчить. Тушить еще двадцать-двадцать пять минут. Снять с огня и подавать с картофельным пюре или рисом.
Marta: Наверно из-за минус 20 за окном потянуло на плотную пищу Мясо "по-капитански" Говядина, лук, майонез, сыр Я беру обычно говядину, точно вес не скажу, все "на глаз", зависти от размера готового блюда, какой я хочу получить Итак говядина (любая часть - лопатка, шея, или вырезка, будет только вкуснее), режем на ломтики примерно 1 см толщиной, отбиваем (если брать свинину, можно не отбивать, но из нее жирно будет). Лук режем кольцами. Берем глубокую огнеупорную посуду (я делаю в сковородке без ручки) и выкладываем слоями: мясо, лук, мясо, лук, верхний слой должен быть из лука. Слой мяса перчить, солить по вкусу. Перед последним слоем лука мясо смазываем майонезом (можно смазывать каждый слой, будет пожирнее). На верхний слой лука трем сыр, я люблю много сыра, поэтому не жалею. Затем наливаем в сковороду воды примерно на палец и ставим в разогретую духовку, накрыв крышкой. Готовность мяса периодически проверяем, при необходимости подливаем воду. У меня готовится при 200 град примерно 1,5 - 2 часа. получается мягкое сочное мясо на пару, есть вкусно и само по себе с овощным салатом, и с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Альм: Пишите есчё, я записываю.
Julex: Свиные рёбра или свиную лопатку люблю тушить :) крупные куски обжариваю на сковородке хорошей без масла фактически..чисто протираю кусочком чтобы не совсем сухая сковорода. Обжариваю с 2-х сторон и складываю в сотейник. Сотейник на маленьком огонёчке. Потом на сковроде обжариваю с небольшим количеством масла опять же ( сливочное стараюсь) лук полукольцами 2-3 штуки, зелёную часть лука-порея и иногда помидоры ( летом), сейчас потом добавляю сушёные. Лук весь туда же..в сотейник, туда же можно морковки тонкими ломтиками спасированной. Можно не класть..кто как любит. Часто добавляю одно яблоко или айву тоже тонкими ломтиками прямо в сотейник поверх. Сливу летом..3-4 черносливины , добавляю воды до половины сотейника и тушу...ну смотреть по готовности и зависит от качества свники. Вчера делала..где то час...мясо нежное, от костей отделяется вилкой ( была лопатка), а рёбра вытаскиваются сами как зубочистки. Вчера вместо воды добавила молока - пропадало :). Но база одна всегда. Да..можно укроп, петрушку..базилик...главное не переборщить...и траву за минут 10 до готовности под крышку.
ВОВ: Marta Мы тоже делаем типа капитанского мяса. Обожаю простые рецепты. Говядина вырезка. Порезать кусочками (размером со спичечный коробок). Лук - крупными кольцами. Много лука. Несколько зубчиков чеснока. Черный перец горошком. Лавровый лист. Сливочное масло 1/2 пачки. Укладываем слоями - лук, мясо, лук, мясо... Солим слои. Где-то между слоями втыкаем чесночки, перчик и лаврушку. Сверху кладем брусочек масла. Накрываем плотно крышкой - и на небольшой огонь. Когда начнёт выделяться сок и потихоньку булькать - убавляем огонь до маленького и тушим до готовности. Готовность проверяем на вкус - мясо должно быть мягким. Мясо вкусное, сочное. Сок (подливка) образуется из сока мяса и лука. Главное - никакой воды. С пюрешечкой - самое то!!!
HU: Не помню, давала я сюда эту ссылку..... может, кому пригодится http://supercook.ru/
ivan: HU, определенно хотите темку завалить. а ведь так вкусно народ пишет! впору силу воли воспитывать: читать-читать... и не выпрашивать у жены... и не готовить самому. худеть!
HU: ivan пишет: HU, определенно хотите темку завалить Не-а, эт литератууууура Ради собак-то лопатим книжки, интернет, расчеты делаем ... вот и тут..., ну, или для инспирации
ivan: HU ну, если только для инспирации....
ВОВ: У нас на форуме вспомнили про масленицу и блины, и пока я не ушла есть горячие блины (мама испекла только что), поделюсь... Я по-разному делаю тесто для блинов. Вкусные и на воде, на домашнем молоке, и дрожжевые и на кефире. Вот блины на кефире: 5 яиц 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара. - Перемешать. В 1 стакан кефира положить 1 ч.л. соды, размешать. Вылить в яйца. Добавить раст. масло - 2 ст.л. Муки положить столько, чтобы получилось тесто гуще, чем на оладьи. Перемешать. А теперь вливать из чайника кипяток в тесто и быстро размешивать. Разводим густое тесто до нужного состояния. Но тесто на кефире должно быть чуть гуще, чем тесто на молоке. Теперь тесто должно постоять 20-30 минут. Ещё перемешиваем тесто, если надо (если оно чуть загустело) - добавить немного горячей воды. Так как я пеку блины сейчас на тефлоновой сковороде, то масло добавляю в тесто. Если блин слишком припекается к сковороде, можно налить на сковороду масло, распределить по поверхности, а излишки вылить в тесто. По-настоящему, конечно, по-правильному, надо печь на чугунной сковородке, перед каждым блином смазывая её кусочком сала, окунув сало в подсолнечное масло. И пока печется следующиий блин, готовый смазывать сливочным маслом. Так получаться самые вкусные блины, которые вкусно есть, макая в сахар. И со сметаной вкусно. А очень вкусно со сгущенкой. Вот. Так же делаю и на молоке, только молока надо 2 стакана. А если нет ни молока, ни кефира - на воде. Кстати, блины на воде получаются самые тонкие, кружевные и очень удобны для фаршировки. Ну все, пошла есть блины.
ВОВ: А вот ещё, так сказать, для поднятия аппетита. У какого русского не начнется рефлективно выделять слюна и желудочный сок? Мне кажется, такой натюрморт никого не оставит равнодушным... Закуска к водке Состав: картофель - 4-5 шт., маринованные или консервированные овощи: огурцы, помидоры, капуста, перец и пр. - по 100-200 гр, соленая сельдь - 400 гр, соль, растительное масло Отварная картошечка, селедка и соленые овощи - прекрасная закуска к водке для праздничного стола! Русские народные традиции советуют подавать к водке именно соленые овощи и рыбу. 1. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Дать остыть, нарезать ломтиками. 2. Селедку почистить, освободить от костей (можно сразу купить филе), нарезать небольшими кусочками. 3. Маринованные (консервированные) овощи нарезать, как больше нравится. 4. Выложить на большое плоское блюдо все ингредиенты: с одной стороны картофель, напротив - сельдь, а овощи вокруг. Картофель сбрызнуть растительным маслом. Сверху можно выложить маринованную капусту. 5. Также для этой закуски к водке подходят: соленая черемша, чеснок, оливки, цветная капуста, патиссоны, кабачки, и прочие соленые и маринованные овощи. Совет: охладите водку и рюмки для нее в морозильной камере, чтобы они стали ледяными и покрылись инеем. (Взято там же: Я-повар.com).
Julex: ВОВ пишет: По-настоящему, конечно, по-правильному, надо печь на чугунной сковородке, перед каждым блином смазывая её кусочком сала, окунув сало в подсолнечное масло. а у меня половинка луковицы , насаженная на вилку...её макаю в масло и ей мажу сковородку перед кадым блином..чуть-чуть...чтобы только смазать
Zigfrid: ВОВ пишет: Мне кажется, такой натюрморт никого не оставит равнодушным... Эх, только картошечку вкусную теперь не найдешь
Julex: Zigfrid пишет: Эх, только картошечку вкусную теперь не найдешь найдёшь :( моя любимая "синеглазка" на рынке ...тока она уже по 70 р за килограмм
Zigfrid: Julex пишет: найдёшь :( моя любимая "синеглазка" на рынке ...тока она уже по 70 р за килограмм А ты точно уверена, что ты "синиглазку" покупаешь Если она имеет фиолетовый оттенок - это еще не значит , что она "синиглазка", сортов с таким оттенком не мало. Вообще, если ты у проверенной "тетке" покупаешь и уверенна на 100%, что это та самая картошка, говори на каком рынке и приметы энтого продавца, в выходные поеду З.Ы.В магазине картошка фасованная 2 кг уже стоит-130 руб. при том, что импортная и не вкусная
ВОВ: Zigfrid Бедненькие... Как в энтой Москве живёте? Уже и картошки человеческой не поесть... Приезжайте к нам в весенние лагеря, у нас повар хороший, домашний... Только про диеты придется забыть. Julex пишет: а у меня половинка луковицы , насаженная на вилку... Про по-правильному - это я наши, семейные правила имею в виду... Все же по-своему делают... А так, может лучше половинкой картошки смазывать? Луком не пахнет? Хотя салом вкуснее... Zigfrid пишет: говори на каком рынке и приметы энтого продавца, в выходные поеду Пусть продавец картошки визитку свою оставит.
Julex: Zigfrid пишет: А ты точно уверена, что ты "синиглазку" покупаешь Если она имеет фиолетовый оттенок - это еще не значит , что она "синиглазка", сортов с таким оттенком не мало. Вообще, если ты у проверенной "тетке" покупаешь и уверенна на 100%, что это та самая картошка, говори на каком рынке и приметы энтого продавца, в выходные поеду З.Ы.В магазине картошка фасованная 2 кг уже стоит-130 руб. при том, что импортная и не вкусная не-не :) меня б не за синеглазку дома прибили белая, рассыпчатая..пюре тока из неё признают..но последнее время жрут ебипетскую по 20 р за кило из ашана и не трындят Рынок - коптевский хихих, продавец - Саня на неё написано - "Санёк"
Marta: ВОВ пишет: А так, может лучше половинкой картошки смазывать? Да, я половинку картошки в масло макаю и смазываю, удобно и быстро!
ivan: ВОВ пишет: Вылить в яйца. извините за шалость.... ВОВ оооооооооооо. и чего только я, дурак, завязал с водкой... еще и еще раз убеждаюсь: очень важно КАК написано!
ВОВ: ivan Ага. Можно ещё написать "вылить НА яйца". Хорошо, что это был кефир, а не кипяток. От кипятка, знаете ли, яйца сворачиваются. ivan пишет: и чего только я, дурак, завязал с водкой... Теперь энергию некуда девать? Направьте в нужное русло. Мирное. Например, приезжайте к нам в лагеря. с 7 по 15 мая. Или хотя бы на САСТ по РР и соревнования по ВН. Блины на яйцах обещаю. И на домашнем молоке.
Julex:
ekaterina_m: Julex аааааааааа такое на ночь теперь слюни не собрать
HU: Julex При виде ТАКОГО не удержалась, съела кусок рулета с сыром и ветчиной, еще теплый был .... Прощай, диета
ВОВ: Julex Какая красивая стопка блинов!!! Блин... Нет, нельзя, диета - нельзя ни то, ни ето...
Zigfrid: Julex Да, сейчас муж посмотрит и заставит в выходные такую же стопочку сделать . Он у меня сейчас этот сайтик почитывает - ребенка же воспитывать надо, мать то у нас приходящая ( с работы), все воспитание на отце
ivan: ВОВ , спасибо за приглашение, но... никак жену настоящей собачницей, выставочно-соревновательной, не сделаю! а после последнего дтп она меня точно не отпустит.ВОВ пишет: Направьте в нужное русло. Мирное. спаси бог! мы исключительно "на запасном пути". "хваит! навоевались!!!"(С)
Julex: Zigfrid пишет: Да, сейчас муж посмотрит и заставит в выходные такую же стопочку сделать меня с понедельника тиранили..сделай да сделай ну на 2-х сковородках быро выходит...тока лень было чугунные искать..оттого не так красивишно ekaterina_m HU ВОВ
Zigfrid: А кто с чем ест блины, ну акромя икры, сгущенки, сметаны. Мне вот не так давно посоветовали попробовать мелко нарезанные яйца смешать со сливочным масло. Эта начинка кладется на блин, ну и заворачивается...кто как может Мне вот очень понравилось, только яиц надо много
Julex: ой не...мой пожрёть усе яйцы в доме ну я люблю сметану , а на неё вишнёвое варенье..или абрикосовое... а из несладкого..селдёку, сёмгу слабосолёную...или вот ветчинки вкусной меленько + сыр
ВОВ: А я на завтрак люблю холодные блины намазать сливошным маслом (только настоящим) и с кофем горячим. Ну, ещё фаршированные блинчики. Фарш - мясной фарш обжаренный с луком + отварной рис (немного). А потом эти фаршированные блинчики немного обжарить и опять-таки со сладким чаем-кофем. Некоторые любят такие блинчики со сметаной.
ivan: ВОВ пишет: потом эти фаршированные блинчики немного обжарить пренепременно на сливочном масле! а бин должен быть обжарен перед фаршированием только с одной (внутренней!) стороны. сладкие блины с моченой брусникой или мороженой клюквой рекомендую
Julex: блины по иному рецепту :) тоньше и воздушнее собсно рецепт - поставить опару из 3-4 стаканов пшеничной муки ( зависит от муки и её сухости), 0,6 литров тёплого молока и 25 грамм дрожжей. Когда подойдёт, постепенно добавить 0,2 тёплого молока, 5 желтков, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, соли по вкусу, вымесить. Прибавить 5 взбитых в пену белков, осторожно, сверху вниз , размешать, дать подняться и печь. Белки когда взбиваю..чуть сахарного песка добавляю..буквально чайную ложку, дрожжи натуральные, не сухие, сковородки чугун :) в тот раз вот поленилась..на тефлоновых пекла - не то. Сковородку смазываю половиной луковицы, обмакивая в кукурузное масло. Сковородки разогреваю довольно долго, чтобы равномерный жар был, и прокаливаю сначала соль, чтобы не прилипали ( это если на чугунных...к тефлону и так не прилипает). ПыСы - это количество из двойной порции
ВОВ: Julex Убийственная красота!!! А вот из тырнета:
ВОВ:
HU: Совсем провалилась темка. Люда пишет: А как обходились с рыбой, мясом???? Никаких проблем, я постоянно ем мясо и рыбу сырьем. Вот рецепты на чешский tatarák из скобленой говяжей вырезки и из сырого лосося. Тетя там на видео, правда, в целях экономии вместо вырезки нормальный фарш использовала, чем, по-моему, все испоганила, но принцип тот же. Если что непонятно будет, то переведу. http://ekucharka.net/tatarsky-biftek/ http://voyo.nova.cz/multimedia/skola-vareni-tatarak-z-lososa.html?s=0 Приятного аппетита!
Люда: HU Спасибо!!! Изучу. Жила бы в Москве, покупала бы это в нормальных магазинах, а в нашей деревне... Ладно, поизучаю.
HU: Люда Вот еще один оригинальный рецепт - tatarák из вырезки. Очень все наглядно. http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/hovezi-tatar-s-kapary-a-bylinkovym-salatem-15-10-2009.html
Льва: Люда ,отвечаю на ваш вопрос,заданный несколько дней назад. По поводу сыроедения. Мы с мужем год сыроедили. Сначала это,конечно,тяжело. Мужу вообще плохо было. У меня и до сыро- рацион на 30% состоял из овощей-фруктов, а у мужа на гарнир к котлетам были сосиски Зимой вообще не ел сырых фруктов. В общем, у мужа началась чистка. Капитальная. Описывать не буду. Похудел на 12кил за 3мес. На здоровье никак не отразилось,плохо не было, сил было много,работал и на работе(инженер) и дома физически. Через полгода вес пришел в норму. Значицца, те плюсы,которые я увидела- простота жизни. Не надо готовить. Кол-во грязной посуды уменьшается раз в 5. Намного легче себя чувствуешь, хочеться работать и работать. Весь день пробегаешь, как Найда, везде все успеешь( я с 2х леткой на руках бегала к маме,убирала у нее 80кв.м квартиры,готовила ей, делала покупки и пр.), еще и дома вымыть полы вручную(почти 100кв.м) в 11ночи- вообще не тяжело))))) Здоровье- я забыла, где у меня желчный,где ЖКТ- были проблемы до этого с ними. Ушла экзема с рук. Очистилась кожа. Перестали болеть колени. Поправилось зрение немножко(у меня -4 с 1го класса). А нервы,товарисчи!!!!! Я такая спокойная стала,ну как не я прямо)))) В общем, эксперимент оооочень удался. Но в ноябре пришлось прекратить ПО финансовым соображениям, спасибо новому правительству. ВОт снова возвращаемсяк такому питанию
ВОВ: Рекомендую. Это рецепт от читателя газеты "Скатерть-самобранка" Светланы Сухановой из г.Оренбурга. Мама выписывает и готовит, что ей приглянется. Теперь эти отбивные приглянулись всем нашим родным и знакомым. Еврейские отбивные. 300-400 г любого мяса порубить на мелкие кубики (мелко нарезать ножом). Столько же порубленного (мелко нарезанного) лука. 4 яйца и 4 ст.ложки муки, специи по вкусу. Все смешать, взбить. Тесто будет по консистенции, как на оладьи. Печь, как оладьи, на сковородке. Гости обязательно поинтересуются рецептом и тоже будут это готовить.
ВОВ: Рецепт Ольги Яковлевой из Новокубанска. Печень по-еврейски. Вкусное и полезное блюдо, очень полезно для тех, у кого мало железа в организме. Мы любим из куринной печени, но говяжья будет пользительней. Печень порезать пластинами шириной 1-1,5 см. слегка отбить, посолить, поперчить. Взбить 2 яйца и перемешать с печенью. Каждый кусочек печени обваливать в муке и обжаривать в растительном масле. Сложить обжаренные кусочки в кастрюльку. Обжарить много лука, выложить на печень, сверху положить 0.5 стакана сметаны. Залить горячей водой и тушить 20 минут.
Бубусик: ВОВ пишет: Еврейские отбивные. 300-400 г любого мяса Думаю, что все-таки не свинину..... Господа СЫРОЕДЫ! А как насчет глистов? сорри....
HU: Бубусик пишет: Господа СЫРОЕДЫ! А как насчет глистов? сорри.... На рынках у нас мясо и другие продукты животного происхождения не продаются. У частника я бы не купила. А перед поступлением в магазинную продажу все проходит через контроль. Так что никаких гельминтов Я по работе знаю, как контролируется молоко, своими глазами всю систему видела. Про мясо только читала, присутствовать отказалась, т.к. там на бойню тоже вели смотреть, а это зрелище не для меня. Но ем сырьем уже много лет и никогда ничего
Люда: Льва пишет: отвечаю на ваш вопрос,заданный несколько дней назад. По поводу сыроедения. Спасибо!!! Расскажите, а что конкретно ели в течении всего дня?Ну вообще, из чего состоял рацион?
Бубусик: HU пишет: На рынках у нас мясо и другие продукты животного происхождения не продаются. У частника я бы не купила. А Вы еще помните, как у нас? Я покупаю мясо у проверенного частника много лет... но все равно гарантии контроля я бы не дал.... Хотя интересно попробовать....
ВОВ: Бубусик пишет: Думаю, что все-таки не свинину... Как раз-таки из свинины и делаем (казацких корней мы), реже из говядины и белого мяса курицы.
Люда: ВОВ пишет: Как раз-таки из свинины и делаем (казацких корней мы Ой, размечтались...казаки от хохлов произошли.Так что мы все или 100 % или 50 % украинцы.Потому видимо и полюбляем свинину. Пы.Сы. Но вот я ее не люблю почему-то, хотя наполовину хохлушка, видать что-то предки насуропили с моим истинным происхождением.
Бубусик: ВОВ пишет: Как раз-таки из свинины и делаем Вы-то может и казацких кровей, а "еврейский" рецепт все-таки....
HU: Бубусик пишет: А Вы еще помните, как у нас? Конечно помню, разве забудешь Я вот помню, как мы с моим первым мужем подали на втором курсе заявление, а моя родня в истерику, что глупость делаю... но разве ж отгороришь в этом возрасте от такого поступка?? наоборот... вот они и решили лишить меня средств на свадьбу. Но это нам была не помеха, а только вызов. В общем, на каникулах мой суженый полетел с Чехию клянчить у своих родителей, а я устроилась в магазин самообслуживания. Ой, страшно свпомнить... Но самое главное - надо мной установили опеку мужики-мясники. Я у них там все время ошивалась, чтобы бабы не донимали. Так вот я там такого насмотрелась, что даже не поверите. Когда они фарш мололи, то в эту здоровенную электирическую мясорубку кидали буквально все, чтобы создать объем и вес. А для цвета марганцовочку подсыпали, что, возможно, спасло некоторым слабым особям жизнь. А всяким противным бабам они особенные гадости выбирали. Помню, один выбирает дрянь всякую, а другой ему говорит: "Навали ей там пожирнее, чтобы у нее кастрюля лопнула". А мне они сказали, чтобы в магазины за мясом не совалась, только к ним. Но перед окончанием каникул в магазин нагрянула инспекция, и больше я их не видела
ВОВ: Бубусик пишет: а "еврейский" рецепт все-таки... Нет. Похоже, что самый что ни на есть советский. В переводе с русского на русский "очень экономный". Ну, это типа рецепт торта "Бедный студент". Там в тесто идет всего одно яйцо.
Бубусик: ВОВ
Люда: ВОВ пишет: Ну, это типа рецепт торта "Бедный студент". Там в тесто идет всего одно яйцо. Торт "бедный студет" вообще без яиц. Это два печенья, смазанных вареной сгущенкой. А бутерброд студенческий, это кусочки черного хлеба, по которым было помазано кусочком селедки.
Бубусик: Люда А тушенка?
Люда: Бубусик пишет: А тушенка? Ну баночку , в вердо картошки или макарончиков.Чтоб весь этаж накормить.
Бубусик: Люда Точняк.... есть еще люди, которые помнят....
Люда: Бубусик пишет: есть еще люди, которые помнят Нуато. А один плавленный сырок в качестве закуски или баночка кильки в томате?
Бубусик: Люда мрррррррр
ВОВ: Люда Бубусик Это Вы о студенчестве ностальгируете... А вот из раннего собаководства: В качестве закуски можно выгребсти на лист лопуха из карманов остатки лакомства для собак. Недоеденные или поднятые с земли кусочки сосисок, сыра и горсть сухого корма.
ВОВ: Пирог с творогом Тесто: 1/2 стакана сахара 2 ст.ложки подсолнечного масла 2 яйца 0,5 пачки сливочного масла 6 ст.ложек сметаны ½ чайной ложки соды (погасить) 3 стакана муки. Замесить тесто (д.б. чуть-чуть круче, чем на оладьи). Выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный манкой. Сверху выложить творог. Творожная масса: 3-4 пачки творога 5 желтков 50 г слив.масла Ванилин. Сверху творог залить взбитыми белками 5 шт. и ½ ст.сахара. Выпекать в разогретой духовке (180-200 град). Пирог должен хорошо подняться и зарумяниться.
Бубусик: ВОВ пишет: В качестве закуски можно выгребсти на лист лопуха из карманов остатки лакомства для собак. Недоеденные или поднятые с земли кусочки сосисок, сыра и горсть сухого корма. А че... нормально.... Любимая история моей жены - о том, как она в 6-летнем возрасте приготовила на даче для бабушкиных пекинесов суп. Порезала яблоки, добавила морковки, довела до кипения, остудила и поставила собакам. Собаки проявили непонимание и пить суп отказались. Она пыталась их уговорить, давала с ложечки попробовать, даже пихала мордахами в миску. Пекинесы продолжали упрямится и пару раз ее кусанули за неуважение. Она расстроилась, поставила суп на стол и пошла играть в другие игры. Приехала с работы ее мама, видит на столе миска с какой-то жидкостью.... Лето, пить хочется.... выпила, а потом говорит бабушке жены - и чего компот несладкий и волосы плавают?
ВОВ: Бубусик У меня отец пару раз собачий суп-кашу ел. Ну я сразу ему не стала говорить, что это не людям. Спросила: ну как вкусно? Он говорит: Да ничего, есть можно, только соли совсем нет. Потом, конечно, говорила. Он потом долго спрашивал, глядя в кастрюлю - а это точно не собакам? Кто его разберет, пахнет вкусно, выглядит тоже приятно. Пришлось объяснить, что если для собак - то не кладу специи, зажарку и зелень. И кастрюлька новая, а у собак старая. Хотя иногда в старой "собачьей" кастрюле варим холодец, если побольше надо. Ди и у знакомой муж тоже едал собачью еду. Даже на работу один раз носил в посудке, друга угощал. Тот говорит, а вы дома соль не едите, что-ли? Совсем плов не соленый какой-то.
HU: ВОВ Бубусик У нас тоже такое было. Сыновья пришли домой с другом, заглянули в кастрюлю, а там такая вкуснятина! Все съели, друг тоже про соль спросил. Надо сказать, что сыновья уже в процессе поняли, чью еду они едят, но они знают, с как я отношусь к собачьему меню, поэтому, не дрогнув, слопали все содержимое кастрюли. И такое случалось не раз, всей оравой объедали бедных собак, полностью отдавая себе в этом отчет
Джулия: Да и у меня такое бывало. Приезжаю голодная на дачу, спрашиваю маму - что есть покушать. Она - ещё не готово, если только каша Елисея. А чё, очень вкусная каша))))
Бубусик: ВОВ HU Джулия У меня ребенок дальше пошел. Попробовал сухой корм, потом притащил его в школу и проводил викторину - а что это? Хорошо, класс оказался с юмором. Не побили. Только девочка одна, узнав, что это, пообещала, что "ее папа с ним разберется".... Но пап мы не боимся....
HU: Бубусик У нас похлеще было. Я всегда делала мальчишкам в школу сэндвичи, здоровенные такие, основа: серый хлеб грубого помола, потом много салата, сыр, мясо натуральное, не ферментированная ветчина.... В итоге меня вызвали в школу и предъявили обвинение, что мои мальчишки продают все это своим одноклассникам... Я в колапсе Оказывается - все правда. Прподавали и копили денюжку на питона Накопили и купили зверюгу Сейчас в зоопарке пражском живет. В момент, когда отдавали, он имел 3,5 м в длину.... Горыныч наш..... . А купили пацаны мои маааааленькую такую змейку.
Бубусик: HU Вот это да!!!!! Творческие детки....
Zigfrid: HU
HU: Бубусик Zigfrid Угу, лавочку, блин, открыли
ВОВ: HU Можно ещё конфетки рвотные продавать, или шоколадных лягушек.
HU: ВОВ Я уверена, что мой внук с честью продолжит дело своего отца и дяди не умирать же семейной традиции
Лада: Молодцы детки! Так и надо!!!
полная версия страницы